>>Nozze. Torre dei Gelsi, vademecum per le tue nozze , il cocktail di nozze

Se per la festa del proprio matrimonio il desiderio più grande è quello di circondarsi non solo dei parenti e delle persone più care, ma anche di tanti, tantissimi amici, la scelta ideale è quella di organizzare un cocktail. Un ricevimento che non si prende troppo sul serio. Indicato appunto per una festa con numerosi invitati, il cocktail si svolge in piedi - permettendo agli ospiti di muoversi liberamente e si caratterizza per il tipico ‘finger food', minuscole porzioni di cibo che non richiedono l'uso delle posate.

Tempi e modi

Normalmente il cocktail segue una cerimonia che si svolge nel pomeriggio, tra le sedici e le diciotto: di conseguenza, avrà luogo in un orario compreso tra le diciassette e le venti, termine entro il quale deve essere concluso, se non è seguito anche da una cena. Se invece il matrimonio viene celebrato dopo le diciotto, il cocktail può rappresentare proprio la suggestiva anticipazione di una cena placé o di una serata danzante. Inoltre, il cocktail è un'opzione spesso usata anche nel caso si sia già organizzata una festa di nozze prima della cerimonia, oppure quando il pomeriggio della vigilia si sia svolta una prova generale, al termine della quale gli sposi invitano i partecipanti per un breve party di ringraziamento.

il cibo da prendere con le dita, è finalmente diventato una scelta di classe. La nuova tendenza di origine inglese ha portato spunti diversi e rivoluzionato le regole del galateo: portare alla bocca una crocchetta non è più considerato un gesto poco elegante, purché sia previsto il tovagliolo. Esotico o nostrano, il cibo di strada conquista i ricevimenti di nozze e rilancia i sapori veri, orientandosi sempre più verso miniporzioni che riproducono ricette tradizionali in formato mignon: dalle panelle siciliane alle anguelle venete, alle bruschette toscane. Per chi ama seguire le nuove tendenze, il finger food rappresenta quindi un'ottima scelta, in quanto oltre al palato gode anche la vista: in un caleidoscopio di primi piatti a base di pasta o riso, ravioli o melanzane, stuzzichini, torte salate e dolci, rollè farciti nei modi più svariati, formaggi con marmellate, crépe con verdure, pesce e carne di tutti i tipi e cucinati in maniera fantasiosa. L' unica regola è quella di servire tutto rigorosamente in piccole porzioni, da poter prendere tra il pollice e l'indice e mangiare in un solo boccone. E non si tratta solo di gusto, ma anche di un elegante impatto coreografico che, se ben orchestrato, pur nel minimalismo del finger food, regala all'idea del cocktail un appeal speciale: piattini, ciotoline, vassoi e persino cucchiai per bocconcini a base di pesce diventano così parte della scenografia generale.